The Turkish Post) – Türkiye’de gıda güvenliği, etiket okuryazarlığı ve pazar denetimleri açısından milat niteliğinde bir düzenlemeye gidildi. Tarım ve Orman Bakanlığı, tüketicilerin sıklıkla karıştırdığı ve piyasada suiistimallere yol açan STT ile TETT kavramlarına yönelik denetim kriterlerini güncelleyerek 81 il müdürlüğüne resmi talimat gönderdi. Yeni dönemin şifreleri, hem halk sağlığını korumayı hem de küresel bir problem olan gıda israfını minimize etmeyi hedefliyor.
ÜRÜNLERE EL KONULACAK VE CEZA KESİLECEK
Türkiye Gazetesi’nin aktardığına göre bakanlık, mikrobiyolojik açıdan kolayca bozulabilen ve bu nedenle insan sağlığı açısından kısa sürede hayati risk (gıda zehirlenmesi) oluşturabilecek gıdalarda kullanılan Son Tüketim Tarihi (STT) konusunda tavizsiz bir duruş sergiledi.
Et ve et ürünleri, süt ve süt ürünleri, yumurta, hazır salatalar gibi taze ve çabuk bozulabilir gıdalar.
Bu gıdaların STT’si bir gün dahi geçmiş olsa reyonda bulunması ve satılması kesinlikle yasaklandı. Denetimlerde bu kuralı ihlal ettiği saptanan işletmelere ağır idari para cezaları uygulanacak ve riskli ürünlere derhal el konularak imha süreçleri başlatılacak.
“ÖZEL REYON” DÜZENLEMESİ
Pirinç, makarna, un, şeker, bulgur, kahve ve çay gibi uygun saklama koşullarında kalitesini, aromasını ve tazeliğini uzun süre koruyabilen kuru gıdalarda kullanılan Tavsiye Edilen Tüketim Tarihi (TETT) için ise kontrollü bir esneklik getirildi.
Bakanlık, bu ürünlerin TETT’si geçse dahi doğrudan “çöp” olmadığından hareketle, israfı önleyecek şu özel şartları devreye aldı:
İşletme Kontrolü: TETT’si geçmiş ürünlerin biyolojik ve fiziksel olarak tüketime uygun olup olmadığı satıcı işletme tarafından sıkı şekilde kontrol edilecek.
Açık Bilgilendirme ve Ayrıştırma: Bu ürünler normal reyonlarda, güncel ürünlerle yan yana satılamayacak. Tüketiciye ürünün tavsiye edilen tarihi geçtiğine dair net, dürüst ve şeffaf bilgi verilmek zorunda olacak.
Özel Reyon Şartı: Söz konusu gıdalar, market içerisinde diğer tüm ürünlerden tamamen izole edilmiş, net biçimde ayrıştırılmış “Özel TETT Reyonlarında” satışa sunulabilecek.
TÜM İLLERDE DENETİMLER BAŞLIYOR
Tarım ve Orman Bakanlığı, taşra teşkilatlarına gönderdiği genelgeyle denetim mekanizmasını hızlandırdı. 81 ilin tarım ve gıda müdürlüklerine bağlı denetim ekipleri, market ve şarküterilerde TETT’si geçmiş ürünlerin mevzuata uygun şekilde ayrı reyonlarda satılıp satılmadığını, STT’li ürünlerin ise reyonlardan tamamen temizlenip temizlenmediğini anlık olarak kontrol edecek. Mevzuata aykırı hareket eden, tüketiciyi yanıltan veya ayrıştırma kuralına uymayan işletmelere hiçbir tolerans gösterilmeyecek.
