(The Turkish Post) – SERHAT AKINCI
Paris / Fransa
Paris yakınlarındaki Villepinte’de düzenlenen SIAL Paris 2026, sarı yeleklerinin Paris’teki protestolarına rağmen, 17 Ekim’de katılımcı ve ziyaretçilerin iştirakiyle büyük bir heyecanla başladı. Fuar 21 Ekim’e kadar devam edecek.
Dünyanın en büyük uluslararası gıda fuarlarından biri olan SIAL Paris 2026, 17-21 Ekim tarihleri arasında Paris-Nord Villepinte Fuar Merkezi’nde gerçekleştiriliyor. İki yılda bir düzenlenen organizasyon, gıda üreticilerini, sanayicileri, distribütörleri, perakende zincirlerini, yatırımcıları ve uluslararası alıcıları aynı çatı altında buluşturuyor. Fuarda yaklaşık 300 bin gıda sektörü profesyonelinin ve 130 ülkeden 8 bin katılımcı firma bir araya geliyor. Gıda teknolojilerinden yapay zekaya, sürdürülebilir üretimden yeni tüketim alışkanlıklarına kadar sektörün geleceğini şekillendiren başlıklar beş gün boyunca masaya yatırılılıyor. 280 bin metrekarede 4 milyon ürün görücüye çıkarıldı.
İstanbul Ticaret Odasının organizatörlüğünde fuara Türkiye’den 400’den fazla Türk firması katılıyor. Türkiye; İtalya, Fransa ve İspanya’nın ardından fuarın en büyük katılımcı ülkesinden biri oldu. Bu yıl Türk şirketlerinin rezerv ettiği alan %10 artarak, 10.500 metrekarenin üzerine çıkarken, organizasyonda 300 den fazlası İTO milli katılım olmak üzere Bolçi, Pakel, Chefseason, Oba Makana, Mutlu Makarna, Aslı Börek, Pek Gıda, Aktaşlar Pide gibi toplamda Türkiye’den 400’den fazla firma iştirak ediyor. Açılışta konuşan İTO başkan yardımcısı Mehmet Develioğlu, Sial Paris 2026 fuarının Türk gıda ve içeçek sektörünün uluslararası pazarlarda gücünü sergilemesi ve yeni iş birliklerinin geliştirilmesi açısından önemli bir fırsat sunduğunu söyledi. Develioğlu konuşmasının devamında Türkiye’nin gıda sektöründeki geniş ürün yelpazesi ve güçlü firmalarıyla bu yılda yoğun etkin katılım gerçekleştireceğini belirti.
150 milyar avroyu aşan satın alma gücü, SIAL Paris’in uluslararası niteliği, ziyaretçi ve katılımcıların yaklaşık yüzde 70’inin yabancı ülkelerden olması Fransa dışından gelmesiyle de öne çıkıyor. Bu büyüklük, fuarı yeni pazarlara açılmak, tedarikçi bulmak ve uluslararası dağıtım ağlarını genişletmek isteyen şirketler açısından önemli bir buluşma noktası haline getiriyor.
Organizatörlerin paylaştığı verilere göre her katılımcı firma, beş günlük etkinlik boyunca ortalama 136 profesyonel bağlantı kuruyor. Alıcıların yüzde 81’inin ise fuar sırasında veya etkinliğin ardından ticari işlem gerçekleştirdiği belirtiliyor.
Bu yıl Bahreyn, Benin ve Kırgızistan gibi ülkelerin de temsil edilecek olması, organizasyonun uluslararası kapsamını genişleten gelişmeler arasında gösteriliyor.
Gıda sektörünün geleceği masaya yatırılacak
SIAL Paris 2026’nın gündeminde yalnızca ürünler ve ticari anlaşmalar bulunmuyor. Küresel gıda sektörünün karşı karşıya olduğu jeopolitik gerilimler, iklim değişikliği, tedarik zincirleri, teknolojik dönüşüm ve tüketici tercihlerindeki değişim de fuarın temel başlıkları arasında yer alıyor.
Bu kapsamda düzenlenecek SIAL Summits konferanslarında sektörün geleceğini doğrudan etkileyen üç ana konu ele alınacak.
* Bertrand Piccard’ın da katılacağı “Gerilim Altındaki Bir Dünyayı Beslemek” başlıklı oturumda, şirketlerin jeopolitik krizlere ve iklim kaynaklı sorunlara karşı geliştirebileceği uyum stratejileri değerlendirilecek.
* “Gıda İstihbaratı: Değer Zincirini Yeniden Tanımlamak” başlıklı ikinci konferansta ise veri analizi ve yapay zekânın gıda sektöründeki rolü tartışılacak. Carrefour’un teknoloji yöneticisi Olivier Gibert’in de katılacağı oturumda, dijital teknolojilerin üretimden dağıtıma kadar uzanan süreçleri nasıl dönüştürdüğü ele alınacak.
* Üçüncü konferansın konusu ise “kişiselleştirilmiş beslenme” olacak. Bilimsel ve teknolojik gelişmeler sayesinde tüketicilerin bireysel beslenme ihtiyaçlarına uygun ürünlerin geliştirilmesi üzerinde durulacak.
