يستقطب موقع تصوير المسلسلات التاريخية مثل “المؤسس عثمان” و”قيامة أرطغرل” و”دستان” زوارا من العديد من بلدان العالم، حيث يضم المكان مقر شركة بوزداغ السينمائية المنتجة للمسلسلات بمدينة إسطنبول.
يكتشف زوار موقع الشركة بمنطقة بيكوز في الجانب الآسيوي لمدينة إسطنبول، والذي يعد ثالث أكبر موقع سينمائي في العالم والأكبر في أوروبا، ملامح من التاريخ التركي القديم، وخاصة العثماني.
وعلى أرض تبلغ مساحتها نحو 200 دونم تقام الحفلات الموسيقية والأحاديث وعروض الفروسية، ويوجد مطعم Söğüt 1299 (اسم مدينة تركية تاريخية تقع شمال غرب البلاد) حيث يتم تقديم أطباق منطقة الأناضول الشهية.
ويستضيف الموقع أيضا سوقا تباع فيه منتجات تقليدية وورشة زجاج، وأماكن لالتقاط الصور بملابس تقليدية وورشة طرق الحديد.
الشيف حسين بولوك، مدير قسم المأكولات والمشروبات في الموقع قال إنهم يقدمون لضيوفهم نكهات فريدة من المأكولات السلجوقية والعثمانية ومأكولات الأناضول القديمة، من خلال مفهوم المطبخ الحي.
وأوضح أنهم قدموا طعاما عن الثقافة التركية للزوار، قائلا: “قبل أن نأتي إلى أبواب الأناضول من آسيا الوسطى، كنا نتناول الزبادي ولحم الضأن، وبعد ذلك عندما أتينا إلى السلاجقة بدأ الخضار يدخل مطبخنا تدريجيا”.
وأكمل: “بدأت أطباق الخضار تأتي مع الكثير من اللحم المفروم والمأكولات البحرية، ومع مزج الحلو والمالح والثقافات المختلفة مما يظهر المطبخ العثماني الغني”.
وقال بولوك إنهم يقدمون للضيوف تجربة تذوق فريدة من نوعها من خلال سرد قصص الرقة واللطف في الثقافة التركية القديمة، مشددا “معظم أطباقنا هي وصفات عمرها 800 عام، جميعها تحتوي على الملح والتوابل”.
من ناحيته أفاد مراد شاهين، المسؤول في شركة هار للفنون أن السياح المحليين والأجانب من جميع أنحاء العالم يأتون إلى الموقع.
